Les Entrées

• Foie gras de canard frais fait maison au Macvin

  19,50€
  Fresh homemade duck foie gras with Macvin
• Oeuf parfait en meurette, émulsion d'époisses

  12,50€
  Perfect poached egg in red wine sauce, Époisses cheese emulsion
• Gratine d'escargot au Comté du Jura

  15,50€
  Snail gratin with Comté cheese from the Jura region
• Risotto crémeux aux pleurotes et parmesan

  14,00€
  Creamy risotto with oyster mushrooms and Parmesan cheese
• L'entrée du marché (selon l'arrivage et l'inspiration du chef)

  10,00€ - 15,00€
  Market special (depending on availability and the chef's inspiration)

Les Plats

Nos pâtes fraiches

• Tagliatelles aux champignons des bois et aux morilles

  21,00€
  Tagliatelle with Wild Mushrooms and Morels
• Spaghettis à la Bolognaise de Veau Maison

  19,50€
  Spaghetti with Homemade Veal Bolognese

Nos poissons frais

• Filet de Saint-Pierre velouté de beurre blanc parfumé au basilic

  24,50€
  John Dory Fillet with Basil-Scented Beurre Blanc Velouté
• Notre pêche du Jour

  20,00€ - 25,00€
  Fish of the day

Nos viandes et saveurs

• Coq du Terroir au Vin Jaune Mijoté à l'Ancienne

  22,50€
  Free-Range Rooster Slow-Cooked the Old-Fashioned Way in Yellow Wine
• Poire de Bœuf, Beurre Maître d'Hôtel aux Herbes Fraîches

  24,00€
  Beef Pear with Herb-Infused Maître d'Hôtel Butter
• Poire de Bœuf, Morilles et champignons en Crème Veloutée

  28,00€
  Beef Pear with Morels and Mushrooms in a Velvety Cream Sauce
• Burger Gourmand au Veau, Morbier Fondant et Pain Maison

  21,00€
  Gourmet Veal Burger with Melted Morbier and Homemade Bun
• Le Burger Vegétarien Maison, Pain Brioche, Champignons, Dorés & Raclette Fondante, Mayonnaise Maison

  28,00€
  Homemade Vegetarian Burger with Brioche Bun, Golden Mushrooms & Melted Raclette, with Homemade Mayonnaise
• Sélection Gourmande du Chef

  20,00€ - 30,00€
  Chef’s Gourmet Selection

Les Desserts

• Mousse au chocolat, texture nuage

  9,50€
  Chocolate mousse, cloud-like texture
• Tiramisu au Café à l'Italienne

  9,50€
  Italian Coffee Tiramisu
• Crème brulée à l'Ancienne

  9,50€
  Traditional Crème Brûlée
• Île Flottante, Caramel doré et amandes croquantes

  9,50€
  Île Flottante, golden caramel, and crunchy almonds
• Crumble Pommes & Poires, Coeur fondant

  9,50€
  Apple & Pear Crumble, Melting Center
• Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises

  10,50€
  Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises
• Sélection de Glaces Artisanales (Avec ou sans Alcool)

  3,50€ - 11,50€
  Selection of Artisanal Ice Creams (With or without Alcohol)
• Trilogie de Fromages en assiette

  9,00€
  Cheese Trilogy on a Plate