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La Carte

Travaillant les produits frais et de saison nous vous proposons à la carte une sélection de plats en constante évolution, au gré des humeurs de notre Chef et des arrivages.
Au plaisir de vous accueillir pour de belles découvertes et rencontres culinaires !
Découvrez nos spécialités du terroir et contactez-nous pour votre réservation.
Appelez-nous au 03 84 72 40 06 ou rendez-nous visite.
Entrées
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Desserts
Menus
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Les Entrées

  • Foie gras poêlé, pommes fondantes caramélisées
    19,50€
    Pan-seared foie gras, caramelized fondant apples
  • Feuilleté croustillant, champignons et écrevisses en sauce crémeuse
    16,00€
    Crispy puff pastry, mushrooms and crayfish in a creamy sauce
  • Jambon cru affiné du Haut-Doubs, cornichons croquants, salade fraîche
    15,50€
    Cured ham from Haut-Doubs, crunchy pickles, and fresh salad
  • Quenelle moelleuse, sauce Nantua crémeuse à la truite du Jura
    15,00€
    Tender quenelle, creamy Nantua sauce with Jura trout

Les Plats

Nos pâtes fraiches

  • Tagliatelles aux champignons des bois et aux morilles
    21,00€
    Tagliatelle with Wild Mushrooms and Morels
  • Spaghetti alle vongole, palourdes fraîches, ail & persil
    19,50€
    Spaghetti alle Vongole: fresh clams, garlic, and parsley

Nos poissons frais

  • Friture fraîches de truitelles du Jura & sa chantilly salée
    26,50€
    Fresh fried Jura baby trout with savory whipped cream
  • Truite du Jura en filet, émulsion crémeuse au Crémant
    23,50€
    Jura trout fillet, creamy Crémant emulsion
  • Notre pêche du Jour
    20,00€ - 25,00€
    Fish of the day

Nos viandes et saveurs

  • Ris de veau doré, jus de morilles réduit
    29,00€
    Golden veal sweetbreads, reduced morel jus
  • Poire de Bœuf, Beurre Maître d'Hôtel aux Herbes Fraîches
    24,00€
    Beef Pear with Herb-Infused Maître d'Hôtel Butter
  • Poire de Bœuf, Morilles et champignons en Crème Veloutée
    28,00€
    Beef Pear with Morels and Mushrooms in a Velvety Cream Sauce
  • Suprême de volaille, sauce onctueuse au comté et éclats de noix
    24,50€
    Chicken supreme, creamy Comté cheese sauce and crushed walnuts
  • Le Burger Vegétarien Maison, Pain Brioche, Champignons, Dorés & Raclette Fondante, Mayonnaise Maison
    18,00€
    Homemade Vegetarian Burger with Brioche Bun, Golden Mushrooms & Melted Raclette, with Homemade Mayonnaise
  • Jarret de porc caramélisé, cuisson lente et gourmande
    23,00€
    Caramelized pork knuckle, slow-cooked and succulent
  • Sélection Gourmande du Chef
    20,00€ - 30,00€
    Chef’s Gourmet Selection

Les Desserts

  • Mousse au chocolat, texture nuage
    9,50€
    Chocolate mousse, cloud-like texture
  • Tiramisu au Café à l'Italienne
    9,50€
    Italian Coffee Tiramisu
  • Crème brulée à l'Ancienne
    9,50€
    Traditional Crème Brûlée
  • Île Flottante, Caramel doré et amandes croquantes
    9,50€
    Île Flottante, golden caramel, and crunchy almonds
  • Crumble Pommes & Poires, Coeur fondant
    9,50€
    Apple & Pear Crumble, Melting Center
  • Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises
    10,50€
    Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises
  • Sélection de Glaces Artisanales (Avec ou sans Alcool)
    3,50€ - 11,50€
    Selection of Artisanal Ice Creams (With or without Alcohol)
  • Trilogie de Fromages en assiette
    9,00€
    Cheese Trilogy on a Plate

Les Menus

Menu aux Saveurs du Terroir

Entrées

Quenelle fondante, sauce Nantua crémeuse à la truite du Jura

Melt-in-the-mouth quenelle, creamy Nantua sauce with Jura trout

Jambon cru affiné du Haut-Doubs, cornichons croquants, salade fraîche

Cured ham from Haut-Doubs, crunchy pickles, and fresh salad

Plats

Suprême de volaille, sauce onctueuse au comté et éclats de noix

Chicken supreme, creamy Comté sauce and walnut pieces

Truite du Jura en filet, émulsion crémeuse au Crémant

Jura trout fillet, creamy Crémant emulsion

Desserts

Au Choix

Optional

Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises

Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises
+2,00€

Coupe de Glace Alcoolisée

Alcoholic Ice Cream Sundae
+3,00€
36,00€

Menu Evasion Gourmande

Entrées

Foie gras poêlé, pommes fondantes caramélisées

Pan-seared foie gras, caramelized fondant apples

Gratine d'escargot au Comté du Jura

Escargots gratin with Jura Comté cheese

Plats

Notre pêche du Jour (Selon arrivage)

Our Catch of the Day (Based on availability)

Ris de veau fondant, réduction de jus parfumé

Tender veal sweetbreads, aromatic jus reduction

Desserts

Au Choix

Optional

Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises

Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises
+2,00€

Coupe de Glace Alcoolisée

Alcoholic Ice Cream Sundae
+3,00€
49,00€