Les Entrées

• Foie gras de canard frais fait maison au Macvin

  19,50€
  Fresh homemade duck foie gras with Macvin
• Carpaccio de boeuf,(fines tranches de boeuf, copeaux de parmesan, roquette, câpres, huile d’olive.)

  13,50€
  Beef carpaccio (thin slices of beef, Parmesan shavings, arugula, capers, olive oil).
• Timbale forestière

  14,00€
  Forest-style timbale
• Saumon fumé Bömlo, chantilly salée et zeste de citron

  15,00€
  Bömlo smoked salmon, salted whipped cream, and lemon zest
• 12 escargots de Bourgogne en persillade

  16,50€
  12 Burgundy snails with garlic and parsley butter

Les Plats

Nos pâtes fraiches

• Tagliatelles aux champignons des bois et aux morilles 🌱

  21,00€
  Tagliatelle with Wild Mushrooms and Morels
• Spaghetti façon carbonara

  19,00€
  Carbonara-style spaghetti

Nos poissons frais

• Friture de truitelles fraîches du Jura & sa chantilly salée

  26.50€
  Deep-fried fresh Jura troutlets with savory whipped cream
• Filet de sandre, sauce au Vin Jaune

  25.00€
  Zander fillet, Vin Jaune sauce
• Notre pêche du Jour

  20,00€ - 30,00€
  Fish of the day

Nos spécialités de la Maison

• Burger Gourmand au Veau, Morbier Fondant et Pain Maison

  21,00€
  Gourmet Veal Burger with Melted Morbier and Homemade Bun
• Poire de Bœuf, Beurre Maître d'Hôtel aux Herbes Fraîches

  24,00€
  Beef Pear with Herb-Infused Maître d'Hôtel Butter
• Poire de Bœuf, Morilles et champignons en Crème Veloutée

  28,00€
  Beef Pear with Morels and Mushrooms in a Velvety Cream Sauce
• Cuisse de canard confite sauce à l’orange

  23,50€
  Duck leg confit with orange sauce
• Le Burger Vegétarien Maison, Pain Brioche, Champignons, Dorés & Raclette Fondante, Mayonnaise Maison 🌱

  18,00€
  Homemade Vegetarian Burger with Brioche Bun, Golden Mushrooms & Melted Raclette, with Homemade Mayonnaise
• Salade Gourmande à la Burrata, tomates de saison multicolores, jambon cru et vinaigrette maison

  19,50€
  Gourmet Burrata salad with multicolored seasonal tomatoes, cured ham, and homemade vinaigrette
• Tartare du chef selon l’inspiration du moment

  20.00€ - 27.00€
  Chef’s tartare, inspired by the moment

Les Desserts

• Mousse au chocolat, texture nuage

  9,50€
  Chocolate mousse, cloud-like texture
• Tiramisu au Café à l'Italienne

  9,50€
  Italian Coffee Tiramisu
• Crème brulée à l'Ancienne

  9,50€
  Traditional Crème Brûlée
• Île Flottante, Caramel doré et amandes croquantes

  9,50€
  Île Flottante, golden caramel, and crunchy almonds
• Crumble Pommes & Poires, Coeur fondant

  9,50€
  Apple & Pear Crumble, Melting Center
• Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises

  10,50€
  Café ou Thé gourmand, Trio de mignardises
• Sélection de Glaces Artisanales (Avec ou sans Alcool)

  3,50€ - 11,50€
  Selection of Artisanal Ice Creams (With or without Alcohol)
• Trilogie de Fromages en assiette

  9,00€
  Cheese Trilogy on a Plate